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    為什么多功能面條機壓出的面條會比手工的好吃
    2019-04-04
    說到手工面條,大家的第一個問題大概就是:為啥要自己做面條呢?是啊,無論超市里還是菜場里都有大把的新鮮或者干的面條銷售,價格便宜量又足,自己動手制作面條很有些吃力不討好的嫌疑。其實,就算拋開衛生問題、用料品質、添加劑等種種問題不談,這些現成的面條風味和口感很難貼合每個人的不同需求,畢竟是眾口難調。 多功能面條機跟手搟面難道不是一回事嗎?二者區別還是有一些的。面條機可以處理更硬一點的面團,不但可以把硬面團壓成面皮,而且還能輔助完成和面過程。人的體力有限,很硬的面團根本沒法用手揉,所以在廣東一帶流行“竹升面”的做法,把面團平攤在案板上,然后把一根粗竹竿一端用繩索拴在案板上,制面師傅就騎坐在竹竿的另一端,上下跳躍,借助體重和杠桿原理把面團壓扁后折疊起來,不斷重復這個過程直到把面團揉得光滑均勻。二來呢,多功能面條機切出來的面條粗細均勻,效率也挺高。       多功能面條機具有:自動下料、自動連續延壓、自動切面,自動斷面、自動上桿,自動撒粉、自動折皮等功能。全自動多功能面條機可生產各種圓面條、扁面條(如:鮮面條、掛面、刀削面、牛肉面、燴面、熱干面、手搟面、涼面等),餃子皮、餛飩皮、柳葉面等多種產品。生產的產品表面光滑,口感好,煮熟快,且筋耐煮不糊。      
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